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布朗汉堡可以留下粉红色的虫子

点击量:   时间:2017-09-01 10:21:06

不要相信告诉你汉堡包的人一旦变成褐色就可以安全食用为了安全地煮牛肉,你应该加热至70°C,足以杀死可能致命的大肠杆菌O157但莫斯科罗门和他在华盛顿特区附近的美国农业部的同事已经证明,如果牛肉冷冻,暴露在空气中一段时间​​或者保持在酸性环境中,牛肉可以在低至57°C的温度下变褐这些条件改变了肌红蛋白,这种蛋白质赋予生肉颜色,